A Piacenza torna “Sapori in Paradiso”, l’iniziativa che mette in rete eccellenze agroalimentari DOP e IGP tra Emilia e Liguria, con appuntamenti diffusi tra degustazioni, visite e momenti di promozione territoriale.
Un progetto tra Piacenza e Riviera ligure
L’iniziativa coinvolge il Consorzio dei Salumi DOP Piacentini e il Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio IGP, due eccellenze riconosciute a livello europeo e inserite nei programmi di promozione del Ministero.
L’evento si svolgerà venerdì 5 e sabato 6 giugno 2026, con una trasferta simbolica in territorio emiliano dopo le precedenti edizioni ospitate in Liguria.
Un ponte gastronomico lungo la Val Trebbia
Il progetto nasce lungo la Val Trebbia, area di collegamento tra la provincia di Genova e quella di Piacenza, già celebrata anche da Ernest Hemingway come una delle valli più suggestive attraversate durante la Seconda guerra mondiale.
Recco, insieme ai comuni di Sori, Camogli e Avegno, rappresenta il cuore produttivo della focaccia IGP, mentre la zona piacentina è riferimento per la produzione dei salumi DOP.
Visite, degustazioni e tappe produttive
Il programma prevede una serie di visite guidate nelle aziende del territorio.
A Pontenure è prevista la visita al caseificio “Valcolatte”, con degustazione di prodotti lattiero-caseari. Successivamente tappa al salumificio Grossetti, a Strà di Nibbiano, per l’assaggio dei salumi DOP Piacentini.
Cultura e promozione del territorio
Accanto al percorso enogastronomico, sono previste visite culturali al borgo di Grazzano Visconti e a Piacenza.
Tra le tappe anche la galleria Ricci Oddi, che ospita il “Ritratto di signora” di Gustav Klimt, e Palazzo Farnese, con il Museo delle Carrozze e il Collegio Alberoni.
Masterclass e tradizioni culinarie
Nel ristorante “Il Biscione” è in programma una masterclass dedicata alla preparazione della Focaccia di Recco col formaggio, affiancata da un approfondimento sui trent’anni dei Salumi DOP Piacentini.
Un momento pensato per raccontare tecniche, tradizioni e identità produttive dei due consorzi.
Turismo enogastronomico tra Emilia e Liguria
L’iniziativa si inserisce nel filone del turismo enogastronomico tra le aree interne dell’Emilia-Romagna e la costa ligure, con l’obiettivo di rafforzare la visibilità delle produzioni certificate e delle filiere locali.
Il format “Sapori in Paradiso” viene utilizzato come occasione di scambio tra territori complementari per tradizione e produzione.
