PARMA. 25 DIC. E’ in corso in Italia il ritiro dagli scaffali del salame “ Strolghino di Culatello” confezionato dal salumificio italiano Prosciuttificio San Michele s.r.l.. con sede in Via Cavo, 16 – 43037 Lesignano dè Bagni (Parma).
Il prodotto ritirato appartenente unicamente al LOTTO 14 4464 faceva parte dell’assortimento Auchan ed è stato ritirato per una non conformità microbiologica.
Lo strolghino è un salame di dimensioni ridotte tipico delle province Parma e Piacenza. È ottenuto dalle rifilature magre del culatello e del fiocco di prosciutto, a loro volta ricavati da suini pesanti italiani. Viste le dimensioni e la composizione magra, questo insaccato ha una stagionatura breve, di solito di 20 giorni. È insaccato nella budellina suina ed è caratterizzato da una macinatura fine della carne.
Trattandosi di un problema rilevante, la catena ha avviato anche una campagna di richiamo avvisando i clienti sia in rete.
L’azienda ha anche attivato un numero per i consumatori 0521-857640.
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